食品分析
FOOD
検査項目及び検査日数
微生物学検査
| 検査項目 | 必要検体量 | 検査日数 (営業日) |
|
|---|---|---|---|
| 微生物学検査 | 一般生菌数 | 50g以上 ★印：75g以上 |
3日 |
| 大腸菌群 | 2～7日 | ||
| 大腸菌群数 | |||
| 大腸菌（E.coli） | 2～8日 | ||
| 大腸菌（E.coli）数 | |||
| 黄色ブドウ球菌 | 3～5日 | ||
| 黄色ブドウ球菌数 | |||
| サルモネラ属菌★ | 4～7日 | ||
| サルモネラ属菌数★ | |||
| 腸炎ビブリオ★ | 3～7日 | ||
| 腸炎ビブリオ数★ | |||
| セレウス菌（推定） | 3日 | ||
| 腸管出血性大腸菌Ｏ－１５７※ | 3～7日 | ||
| クロストリジウム属菌 | 2～4日 | ||
| クロストリジウム属菌数 | |||
| 芽胞形成好気性菌(耐熱性好気性菌) | 3日 | ||
| 芽胞形成好気性菌(耐熱性好気性菌)数 | |||
| 低温細菌数 | 4～11日 | ||
| 乳酸菌 | 3～4日 | ||
| 乳酸菌数 | |||
| 真菌 | 6～8日 | ||
| 真菌数 | |||
| レトルト食品規格試験 （恒温試験、細菌試験） |
16日 | ||
| 細菌試験（無菌試験） | 3日 | ||
| 保存試験（賞味期限設定） | 検査プランをお作りします。お問い合わせください。 | ||
| カキのノロウィルス（リアルタイムPCR法） | 殻付：400g以上 むき身：250g以上 |
3日 | |
その他
| 衛生調査 （落下細菌、拭取検査、環境調査等） |
ご要望に応じ、プランをお作りします。 お問い合わせください。 |
|
| 研修 （従業員研修-衛生管理講習、検査実習等） |
ご要望に応じ、プランをお作りします。 お問い合わせください。 |
|
※予約制となります。原則として、月曜日～木曜日の搬入となります。予め、お問い合わせください。
※検体量につきましては、目安になります。選択項目および規格試験により検体量が異なりますので、ご依頼いただく際にはお問合せください。
※検査日数につきましては、目安になります。確認培養の進捗状況により変動する場合がございます。
※カキのノロウィルス検査につきましては、搬入時間、検体数により報告日が変動することがございます。
理化学検査
| 検査項目 | 必要検体量 | 検査日数 (営業日) |
|
|---|---|---|---|
| 理化学検査 | エネルギー | 栄養成分分析 100g (未開封のもの) |
10日 |
| たんぱく質 | |||
| 脂質 | |||
| 炭水化物 | |||
| 食塩相当量（ナトリウム） | |||
| 水分 | |||
| 灰分 | |||
| エネルギー | 栄養成分分析 （食物繊維あり） 100g (未開封のもの) |
14日 | |
| たんぱく質 | |||
| 脂質 | |||
| 炭水化物 | |||
| 糖質 | |||
| 食物繊維 | |||
| 食塩相当量（ナトリウム） | |||
| 水分 | |||
| 灰分 | |||
| 食物繊維 | 100g | 14日 | |
| ナトリウム | 20g (未開封のもの) |
5日 | |
| カリウム | |||
| カルシウム | |||
| マグネシウム | |||
| リン | |||
| 鉄 | |||
| 亜鉛 | |||
| 銅 | |||
| マンガン | |||
| カドミウム | 100g | 7日 | |
| クロム | |||
| 水銀 | |||
| スズ | |||
| ヒ素 | |||
| 鉛 | |||
| 重金属（定性） | 20g | 7日 | |
| シアン | 100g | 1～2日 | |
| 酸価 | 100g以上 | 2～3日 | |
| 過酸化物価 | 100g以上 | 2～3日 | |
| 乳固形分 | 100g | 3日 | |
| 乳脂肪分 | 牛乳規格試験 100g |
3～5日 | |
| 無脂乳固形分 | |||
| 比重 | |||
| 酸度(乳酸として) | |||
| ｐＨ | 100mL | 1日 | |
| 水分活性 | 50g | 2～3日 | |
| 糖用屈折計示度 | 50g | 1日 | |
| 揮発性酸度 | 100g | 2～3日 | |
| エタノール分 | 100g | 3～5日 | |
| 糖度 | 50g | 1日 | |
| ポリフェノール | 50g | 5日 | |
| 安息香酸 | 200g以上 | 5日 | |
| 性状（外観、風味等） | 適宜 | 1～2日 | |
| 官能試験（食品） | |||
| 残留農薬（１項目） | 500g | 5～7日 | |
| 清涼飲料水規格試験 【缶】 混濁、沈殿物、ヒ素、鉛、スズ、大腸菌群 |
200mL以上 | 7日 | |
| 清涼飲料水規格試験 【缶以外】 混濁、沈殿物、ヒ素、鉛、大腸菌群 |
7日 | ||
| ミネラルウォーター原水規格試験 | 指定量 お問合せください。 |
7日 | |
| 清涼飲料水原水規格試験 | 7日 | ||
| かん水 | 150mL | 3～4日 | |
| かん粉 | 100g | 3～4日 | |
| デオキシニバレノール | 未粉砕 500g 粉砕済 100g |
14日 | |
| 下痢性貝毒 | お問い合わせ下さい | 2日 | |
| 麻痺性貝毒 | 1日 | ||
| 粗たんぱく質 | 動物用飼料 100g (未開封のもの） |
14日 | |
| 粗脂肪 | |||
| 粗繊維 | |||
| 水分 | |||
| 粗灰分 |
※検体量につきましては、目安になります。選択項目および規格試験により検体量が異なりますので、ご依頼いただく際にはお問合せください。
※検査日数につきましては、目安になります。混み具合により遅くなる場合がございます。